La carne según esta receta resulta muy sabrosa, suave y aromática, con notas especiadas.
Necesitas los siguientes ingredientes para cocinar:
- – Cualquier carne, 1 kg;
- agua, 1 litro;
- cilantro, 5 g;
- Jengibre, 5 g;
- Hoja de laurel, 2 piezas.;
- clavo, 5 piezas;
- Sal, 22 g;
- Azúcar, 22 g;
- Ajo, 3 dientes.
El proceso de cocción
Para 1 kg de carne se necesita 1 litro de agua. Llevar el agua a ebullición, agregar todas las especias y dejar enfriar.
Vierta la marinada sobre la carne pieza a pieza. Si el agua no cubre completamente la carne, voltea la pieza cada 10 horas.
Pon la carne en el frigorífico durante 3 días.
Sacamos la carne y la dejamos escurrir durante 30-40 minutos.
Mezcla tus especias favoritas y sal al gusto, frota bien la carne por todos lados y envuélvela en papel de aluminio.
Calienta el horno a 180 grados y hornea durante 60 a 90 minutos.
Cuando queden 15-20 minutos para el final de la cocción, abre el papel de aluminio y hornea la carne hasta que esté dorada.